Une recette de biscuits faits maison : les Sablés Nutella ! On adore leur texture croquante et fondante avec leur garniture au Nutella... Des biscuits à préparer en famille toute l'année mais aussi pour Noël en guise de cadeau gourmand ! En plus, ils se conservent longtemps dans une boite hermétique.
Précisions sur le choix des ingrédients
- farine : c'est de la T45 que je choisis pour ces sablés nutella.
- poudre d'amande : cela apporte une saveur encore plus gourmande, et un vrai fondant en bouche.
- beurre : du beurre doux bien ramolli (on peut le laisser sur le plan de travail une heure avant de commencer).
- vanille : je l'utilise en exhausteur de goût, ça apporte un vrai plus.
- nutella : libre à vous d'utiliser cette marque ou n'importe quelle autre pâte à tartiner.
Comment faire des sablés Nutella ?
- On bat ensemble les ingrédients humides
- À part, on mélange les ingrédients secs
- On les incorpore petit-à-petit
- On forme une boule de pâte
- On réfrigère 1 heure
- On abaisse la pâte et on découpe avec des emporte pièces
- On enfourne
- On garnit chaque base avec du Nutella
- On recouvre avec le deuxième biscuit saupoudré de sucre glace
- Les sablés nutella sont prêts !
NB : la liste complète des ingrédients et la recette détaillée vous sont données en bas de page.
Mes astuces pour réussir vos sablés nutella
- Le temps de refroidissement de la pâte est obligatoire : c'est une pâte au beurre donc si on veut pouvoir les découper facilement et surtout qu'ils gardent leur jolie forme au four, il faut qu'ils passent au froid.
- Pour abaisser facilement la pâte, je la met entre deux feuilles de papier sulfurisé. Cela évite qu'elle colle au rouleau. Il ne faut pas que la pâte dépasse 0,5cm de haut.
- À la fin, au moment de mettre le Nutella sur les sablés, laissez un petit espace non rempli autour pour éviter tout débordement.
Comment bien conserver vos sablés Nutella ?
Ces sablés Nutella se conservent très bien, environ une semaine à température ambiante dans un récipient hermétique. Ne les mettez pas au réfrigérateur, ils perdraient de leur saveur.
Ils sont parfaits en guise de cadeau fait maison pour Noël. Pour cela, placez-les dans un sachet transparent ou dans une petite boite en carton. Vous ferez des heureux !
D'autres recettes à essayer
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Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à noter la recette ci-dessous et à taguer @liliebakery sur Instagram pour que je puisse voir vos beaux sablés Nutella !
- 220 g beurre doux ramolli
- 130 g sucre cassonade
- 1 oeuf moyen
- 0,5 cc sel
- 1 cc extrait naturel de vanille
- 345 g farine
- 100 g poudre d'amandes
- 180 g Nutella ou autre pâte à tartiner
- Sucre glace pour le décor
- Battre le beurre seul pour qu'il devienne bien crémeux. Ajouter ensuite le sucre cassonade puis battre à nouveau quelques minutes. Ajouter ensuite l'oeuf, la vanille et mélanger.
- A part, mélanger ensemble la farine, la poudre d'amandes été le sel puis verser dans la pâte. Mélanger pour bien incorporer le tout. A ce stade la pâte est humide et c'est normal.
- Former un pâton légèrement plat et l'emballer dans un film alimentaire. Réfrigérer au moins 1 heure (jusqu'à 2 jours maximum).
- Préchauffer le four à 175° chaleur traditionnelle. Garnir de papier sulfurisé plusieurs plaques de cuisson.
- Entre deux feuilles de papier cuisson, abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une hauteur de pâte de 0,5cm maximum. Découper la moitié de la pâte avec le premier emporte-pièce (le mien fait environ 5cm). Découper l'autre moitié avec le second emporte-pièce (celui qui créé l'espace vide au centre).
- Déposer les découpes sur plaque en les espaçant puis enfourner environ 12-13 minutes, cela dépend de leur taille. Ils ne doivent pas être trop dorés, et garder une couleur claire. Hors du four, laisser tiédir sur plaque puis transférer sur une grille jusqu'à complet refroidissement.
- Garnir de Nutella les biscuits entiers. Saupoudrer de sucre glace ceux avec un trou avant de les placer sur la partie Nutella en appuyant légèrement.
Bonjour lilie, je viens de recevoir cette nouvelle recette de sablés au Nutella, miam-miam !
Je voudrais faire des petits sachets pour offrir à Noël à raison de 5 sablés par personne et nous sommes neuf
Est-ce-que je dois augmenter les proportions de ta recette ?
Sachant qu'il m'en faudra 45 ?
Merci beaucoup
Cordialement
Au fait j'ai 2 bûches de Noël au congélateur : chocolat blanc framboises thé matcha et poires chocolat speculos, je te dirais
Bonjour Catherine, vous pouvez doubler la recette ! À bientôt :)
Bonjour j'ai testé vos sablés sans les fourrer à la pâte a tartiner mais en mettant de la cannelle dedans et ils etait super bon ! J'aimerai faire la meme chose à offrir pour noel mais sans gluten.
Est ce que je peux remplacer la farine par de la farine de riz uniquement ? Ou est ce que je dois faire un autre mélange ?
Merci d'avance :)
(Et je vais faire votre buche coco mangue passion aussi, j'ai hate de tester )
Bonjur Sarah, aucune farine ne remplace exactement le blé. Je te conseille d'acheter un mélange sans gluten spécifiquement fait pour la pâtisserie. A bientôt :)
Une recette délicieuse qui a eu un grand succès pendant les fêtes ! Mes garçons se sont chamaillés pour avoir le dernier :) Je vous dois ce succès, alors du fond du coeur, merci. Comme toujours vos recettes sont excellentes !
Merci Ernestia ! A bientôt :)