Sorbet Citron Verveine (4 Ingrédients Seulement)
Un sorbet léger et rafraichissant au doux parfum de citron et de feuilles de verveine infusées...
Ingrédients
- 570 ml eau froide
- 220 g sucre en poudre
- 150 ml jus de citrons + zeste d'1 citron biologiques de préférence
- 3 ou 4 branches de verveine citronnelle fraîchement cueillie
Préparation
- Dans une casserole, faire bouillir la moitié de l'eau avec le jus de citron et le sucre en poudre.
- Une fois arrivé à ébullition, hors du feu, y ajouter les feuilles de verveine et les zestes d'un citron.
- Laisser infuser jusqu'à ce que le liquide soit presque froid.
- Retirer les feuilles de verveine et ajouter le reste d'eau froide. La préparation doit être froide avant d'être versé dans votre sorbetière ou turbine à glace.
- Mettre en marche votre machine selon les indications du fabricant, en mode sorbet.
- Faire turbiner la préparation le temps nécessaire jusqu'à obtention d'une texture sorbet mousseuse et aérienne.
- Une fois le turbinage terminé, verser la préparation dans un bac à glace. Il est possible de la déguster de suite ou de la mettre au congélateur 30 minutes pour la raffermir.
Notes
Si vous souhaitez une texture moyennement ferme, dégustez ce sorbet environ 30 minutes après l'avoir placé au congélateur. Pour une texture très ferme, attendez plusieurs heures. Il faudra alors la faire revenir quelques minutes à température pour pouvoir faire des boules.
Se conserve quelques jours.
Se conserve quelques jours.