Pudding de Chia, La Recette Gourmande
Préparez en quelques instants un petit-déjeuner sain et délicieux avec ce pudding de chia ! Sans lactose, ni gluten, il est rassasiant et plein de fibres.
Ingrédients
Pudding chia
- 200 g lait végétal amandes, coco etc...
- 1 cs sirop d'érable, sirop d'agave ou miel à doser selon votre goût
- 0,5 cc extrait de vanille
- 30 g graines de chia
Compotée fruits rouges
- 150 g fruits rouges surgelés
- 2 cc sucre cassonade
Décor
- 4 cs granola
- framboises et myrtilles fraîches
Préparation
Pudding chia
- Dans un récipient, verser le lait végétal, le sirop d'érable, la vanille, puis mélanger.
- Ajouter les graines de chia et fouetter légèrement pendant 30 secondes. Laisser reposer 3 minutes, puis fouetter à nouveau : les graines doivent être bien réparties dans le lait, sans flotter, sans grumeaux.
- Couvrir le récipient et réfrigérer minimum 2 heures. NB : plus on laisse au froid, plus la texture devient crémeuse (on peut laisser jusqu'à une nuit).
Compotée fruits rouges
- Dans une casserole, verser les fruits rouges encore congelés avec le sucre cassonade. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que les fruits deviennent tendres. Ecraser grossièrement les fruits à la fourchette, puis poursuivre la cuisson jusqu'à obtenir une texture un peu épaisse type compote.
- Verser dans un bol pour tiédir puis réserver au frais.
Montage
- Dans un grand verre, verser dans le fond un peu de compotée fruits rouges avec une cuillère à soupe. Compléter avec le pudding de chia. Parsemer de granola et de fruits rouges frais.
- Consommer tout de suite ou garder au réfrigérateur jusqu'à 4-5 jours dans un pot fermé par un couvercle ou par un film alimentaire.