Muffins Matcha Chocolat Blanc
Des muffins légers et parfumés au matcha et pépites de chocolat blanc...
Ingrédients
- 150 g de farine
- 30 g de flocons d'avoine
- 2 cc de levure chimique
- 3/4 cs de thé vert matcha en poudre
- une pincée de sel
- 75 g de chocolat blanc
- 60 g de beurre doux ramolli
- 100 g de sucre pur canne en poudre
- 2 œufs
- 60 g de crème fraîche épaisse
Préparation
- Préchauffer le four à 220° chaleur traditionnelle.
- Dans un récipient mélanger les ingrédients secs (farine, avoine, levure, matcha, sel).
- A part, battre le sucre et le beurre ramolli pour obtenir une texture crémeuse. Y ajouter les œufs un à un, puis la crème.
- Incorporer les ingrédients secs en pluie, ne pas trop mélanger (les muffins détestent ça !).
- Terminer par ajouter les pistoles de chocolat blanc, en garder quelques unes pour les disposer sur le dessus de chaque caissette, en guise de décor avant cuisson.
- Verser la pâte dans des caissettes en papier placées dans un moule à muffins.
- Enfourner à four très chaud - 220° - pendant 5 minutes puis baisser à 185° pendant 12 minutes.
Notes
Ils sont délicieux tièdes, ou à température ambiante, ne pas réfrigérer.