Mi Cuit Chocolat, Rapide et Facile
Un gâteau mi cuit au chocolat comme on aime, avec son coeur coulant... Une recette facile et très gourmande à préparer pour le dessert !
Ingrédients
- 120 g chocolat noir pâtissier (60-70% cacao)
- 100 g beurre demi-sel
- 4 oeufs taille moyenne (=180g)
- 95 g sucre cassonade
- 0,5 cc extrait naturel de vanille
- 45 g farine T45
- 1 cc cacao amer en poudre
Préparation
- Préchauffer le four à 200° chaleur tournante.
- Beurrer légèrement l'intérieur de 3 cercles pâtissiers de 8cm de diamètre. Découper des bandes de papier cuisson de façon à ce qu'elles dépassent de 2cm au-dessus du cercle. Chemiser ensuite l'intérieur des cercles pâtissiers avec les bandes de papier.
- Dans un récipient, faire fondre le chocolat en morceaux et le beurre, au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes) ou au bain-marie. On souhaite obtenir un mélange homogène et onctueux.
- Dans un autre récipient, fouetter les oeufs et le sucre cassonade quelques instants (sans blanchir). Le mélange doit être mousseux. Ajouter la vanille.
- Incorporer le chocolat fondu et mélanger.
- Tamiser la farine et le cacao amer, puis ajouter à la pâte. Mélanger au fouet, quelques instants, jusqu'à ne plus voir la farine (ne pas mélanger plus que nécessaire).
- Verser la pâte dans une poche à douille et refroidir 15 minutes au congélateur.
- Poser une feuille de papier cuisson sur une plaque de cuisson. Poser les cercles préparés sur la plaque.
- Avec la poche à douille, verser la pâte dans les cercles, jusqu'aux 3/4 de la hauteur environ.
- Enfourner directement pendant 10-12 minutes environ : cela varie selon votre four. NB: si vos cercles sont plus petits que les miens, le temps de cuisson sera plus court.
- Sortir la plaque du four, attendre 1 minute avant de manipuler les cercles très chauds. Décercler et ôter le papier cuisson. Déposer dans chaque assiette et saupoudrer de sucre glace (optionnel).
- Déguster à la sortie du four ou un peu tiède, comme vous préférez.
Notes
Le mi cuit chocolat se conserve jusqu'à 4 jours au réfrigérateur. Pour le réchauffer, il suffit de le passer environ 20 secondes au micro-ondes.