Commencer par couper en petits tronçons la rhubarbe, et couper les fraises en deux. Râper le zeste d'un citron.

Mettre les fruits dans une casserole, ajouter 350ml d'eau et faire chauffer feu moyen pendant une vingtaine de minutes (tous les fruits doivent être bien cuits).

A l'aide d'un chinois filtrer le sirop obtenu. Ajouter le jus de deux citrons et laisser refroidir complètement avant de placer au réfrigérateur.

Verser le sirop froid dans une bouteille ou directement dans des verres hauts en mettant une large dose (n'ayez crainte ce sera de toute façon beaucoup moins sucré que les sirops du commerce).

Rajouter des glaçons et consommer immédiatement !