La Recette du Babeurre (Lait Fermenté)
Réalisez votre babeurre ou lait fermenté facilement chez vous en 15 minutes seulement !
Ingrédients
- 240 ml lait à température ambiante entier (ma préférence), demi-écrémé ou lait végétal
- 1 cs jus de citron jaune OU vinaigre (blanc ou de cidre)
Préparation
- Dans un petit récipient ou une petite bouteille, verser le lait et ajouter le jus de citron OU le vinaigre. Mélanger le tout.
- Laisser reposer pendant 10-15 minutes. Le lait va légèrement cailler (devenir un peu granuleux) c'est normal. Mélanger une dernière fois et c'est prêt : vous pouvez l'utiliser dans vos recettes.
Notes
Ce lait fermenté maison se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.