Glace au Chocolat Facile Sans Sorbetière
Une recette de glace chocolat onctueuse et gourmande avec ses morceaux croquants... Pas besoin de sorbetière pour la réaliser ! 6 ingrédients seulement.
Ingrédients
- 630 ml crème liquide entière 30%mg
- 540 ml lait concentré sucré
- 45 g cacao amer en poudre
- 160 g chocolat noir pâtissier peu corsé
- 1,25 cc extrait naturel de vanille
- 0,25 cc sel
Préparation
- Dans un récipient, mélanger le lait concentré sucré, le cacao, la vanille et le sel.
- Fouetter la crème liquide en chantilly ferme.
- Incorporer délicatement cette chantilly au mélange précédent : utiliser une spatule et le faire doucement pour ne pas casser la chantilly (on veut garder l'effet mousseux).
- Concasser le chocolat noir pâtissier en petits morceaux (plus ou moins gros selon vos goûts). Ajouter les morceaux de chocolat concassés à la préparation, en garder un peu de côté pour le décor. Mélanger délicatement une dernière fois.
- Verser la préparation dans un large moule type moule à cake (le mien fait 23 x 13 cm pour environ 1,5 litre de glace).
- Ajouter les morceaux de chocolat restants. Couvrir d'un film alimentaire et placer au congélateur pour que la glace prenne (entre 2 à 6 heures selon la texture souhaitée).
Notes
Se conserve dans son moule, entouré de film alimentaire pendant 1 semaine au congélateur.