Gâteau Chocolat Sans Gluten Sans Farine
Une texture riche et fondante pour ce gâteau sans gluten au chocolat...
Ingrédients
- 170 g de chocolat noir pâtissier
- 170 g de beurre doux coupé en dés
- 210 g de sucre cassonade + ou - selon votre goût
- 4 œufs
- 2 cc d’extrait de vanille liquide
- 50 g de cacao amer en poudre + ou - selon votre goût
Préparation
- Préchauffer le four à 190°c chaleur traditionnelle. Beurrer un moule rond de 20cm.
- Faire fondre au micro-ondes le chocolat et le beurre. Bien mélanger.
- Verser le chocolat fondu dans un récipient, y ajouter le sucre. Bien mélanger. Ajouter les oeufs entiers un à un tout en continuant à mélanger, bien attendre que chacun soit incorporé avant d’en ajouter un autre. Verser la vanille.
- Tamiser le cacao et incorporer dans la pâte.
- Verser la pâte dans le moule beurré et enfourner environ 30-35 minutes.
- Laisser tiédir puis démouler sur une grille, garder au frais jusqu’à dégustation, il sera encore meilleur... A servir avec un peu de crème fouettée ou une crème anglaise ce sera délicieux.
Notes
Se conserve quelques jours sous cloche ou récipient hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur. Pensez à le sortir 30 minutes avant dégustation pour qu'il retrouve sa saveur.