Frozen Yogurt (Yaourt Glacé Maison)
Léger et rafraîchissant, impossible de résister à ce Frozen Yogurt ! Seulement 4 ingrédients pour le préparer chez vous facilement...
Ingrédients
- 755 g yaourt grec
- 240 g crème liquide entière 30%mg
- 160 g sucre en poudre ou miel, sirop d'agave à doser selon vos goûts
- 1 cc extrait naturel de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation
- Dans un récipient, mélanger la crème, le sucre, la vanille et le sel.
- Verser le yaourt grec dans un large récipient. Incorporer le mélange précédent en fouettant bien pour obtenir une consistance homogène.
- Réfrigérer le mélange 1h minimum (c'est très important pour que la glace prenne plus facilement ensuite en machine).
- Mettre en marche votre machine à glace (sorbetière ou turbine à glace, je vous conseille mes équipements favoris ci-dessus).
- Verser le mélange au yaourt dans le bol de votre machine et laisser turbiner au moins 30 minutes, voire plus. La consistance doit être la plus ferme possible.
- Pour servir "poché" comme sur mes photos, verser très rapidement la glace dans une grande poche à douille avec embout cannelé et verser dans des verres sortis du congélateur.
- Pour servir en boules, verser la glace dans un bac à glace couvert et faire prendre au congélateur pendant 1 heure environ. Si elle est trop ferme, on la laisse reposer quelques instants avant de façonner les boules de glace.
- Déguster nature ou avec vos toppings favoris : coulis de fruits, morceaux de fruits, pralin, pépites de chocolat etc...
Notes
La glace au yaourt est meilleure dégustée fraîche, on peut la garder au congélateur bien sûr mais je conseille de la déguster dans la semaine qui suit sa réalisation.