Crumble Fruits Rouges
Un crumble crousti-fondant et acidulé aux fruits rouges ! Super rapide à préparer avec des fruits surgelés, à déguster nature ou avec une boule de glace vanille...
Ingrédients
Garniture aux fruits
- 700 g mélange de fruits rouges surgelés *non décongelés
- 2 cs rases de maïzena
- 60 g sucre cassonade
Pâte à crumble
- 80 g petits flocons d'avoine (rayon bio)
- 140 g farine
- 0,5 cc levure chimique
- 70 g sucre cassonade
- 1 pincée de sel
- 1 grosse pincée de cannelle
- 140 g beurre doux fondu et tiédi
- 0,5 cc extrait naturel de vanille
Préparation
- Préchauffer le four à 180° chaleur traditionnelle.
- Dans un large récipient, verser les fruits rouges encore congelés. Ajouter le sucre cassonade et la maïzena puis mélanger pour bien enrober les fruits. Mettre de côté pour la suite.
- A part, mélanger les flocons d'avoine, la farine, la levure, le sucre cassonade, le sel. Ajouter ensuite le beurre fondu et l'extrait de vanille.
- Mélanger à la spatule jusqu'à obtenir des morceaux grossiers de crumble (c'est un peu humide, c'est normal).
- Dans un moule rond en céramique de 26cm comme moi, ou moule rectangle de volume équivalent (en céramique pour meilleure cuisson), déposer tout le mélange aux fruits.
- Parsemer au-dessus la pâte à crumble en l'émiettant grossièrement. Garder une bordure libre sans pâte sur les côtés du moule (pour vérifier la cuisson des fruits dans le four).
- Enfourner pour environ 40 minutes (cela varie beaucoup selon les fours et les moules utilisés). Le crumble doit être légèrement doré, et les fruits font des "bulles" (bouillonnent) sur les bords du moule.
- Laisser tiédir avant de déguster, nature ou avec une boule de glace vanille...
Notes
Une fois cuit, le crumble fruits rouges se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur, couvert d'un film alimentaire ou dans une boite hermétique.