Cookies tout chocolat coeur caramel
Des cookies tout cacao avec leur surprenant cœur caramel...
Ingrédients
- 150 g de beurre doux ramolli
- 95 g de sucre en poudre
- 80 g de sucre cassonade
- 280 g de farine
- 40 g de cacao amer en poudre
- 2 oeufs
- 1/2 cc de sel
- 1 cc de bicarbonate de soude
- 1 cc d'extrait naturel de vanille
- 150 g de pépites de chocolat
- 1 sachet de bonbons mous au caramel beurre salé
- Fleur de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 180° chaleur traditionnelle.
- Dans un récipient, mélanger le beurre et les sucres jusqu'à obtention d'une texture crémeuse.
- Ajouter le cacao, les œufs entiers légèrement battus et la vanille.
- Incorporer la farine, le sel, le bicarbonate. Terminer par 2/3 des pépites de chocolat.
- Avec les mains ou cuillère à glace, former de petites boules de pâte - environ 3/4 cm de diamètre. La pâte est collante c'est normal, c'est comme une pâte à gâteau, si elle colle vraiment trop, rajouter un tout petit peu de farine. Dans chaque boule, insérer la moitié d'un bonbon caramel de façon à ce qu'il soit au centre de la boule.
- Déposer sur un plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, parsemer du reste de pépites chocolat et d'un petit peu de fleur de sel (ayez la main légère tout de même !).
- Enfourner 10 minutes - à adapter selon votre four. Laisser tiédir sur grille.
Notes
Se conserve plusieurs jours dans un récipient hermétique.