Clafoutis aux Prunes Facile
Fondant et fruité, c'est le dessert léger de l'été ! Avec des prunes bien mûres, c'est un délice à préparer en quelques minutes...
Ingrédients
- 500 g prunes j'ai choisi des prunes rouges
- 3 gros oeufs
- 120 g sucre en poudre dose à adapter selon votre goût
- 1 cs extrait naturel de vanille
- 1 pincée de sel
- 80 g farine
- 150 g lait entier
- 150 g crème liquide entière 30%mg
- Une noix de beurre pour le moule
Préparation
- Préchauffer le four à 180° chaleur traditionnelle. Beurrer généreusement un moule en céramique ou verre (c'est important pour le clafoutis), le mien mesure 17x30cm.
- Laver les prunes, les essuyer puis les couper en deux pour les dénoyauter. Couper chaque moitié en 3 ou 4 selon la grosseur de votre prunes. Le but est d'avoir des tranches ni trop fines ni trop épaisses.
- Disposer ces tranches de prunes dans le fond du moule en faisant 3 colonnes (cf. mes photos).
- Dans un large récipient, fouetter les oeufs et le sucre en poudre. Ajouter la vanille et la pincée de sel puis mélanger.
- Tamiser la farine puis l'ajouter à la pâte en plusieurs fois, en fouettant pour ne pas avoir de grumeaux.
- Incorporer enfin la crème liquide et le lait en plusieurs fois pour obtenir une pâte lisse et liquide comme une pâte à crêpes.
- Verser cette pâte sur les prunes dans le moule. Enfourner 35-40 minutes environ (cela varie selon les fours). Les côtés du clafoutis doivent être bien dorés. Le centre doit légèrement rebondir au doigt quand on le touche.
- Le clafoutis se déguste tiède ou froid. Personnellement je le déguste après un petit passage au réfrigérateur !
Notes
Ce clafoutis aux prunes se conserve environ 2 jours au réfrigérateur, sous cloche hermétique idéalement, pour le préserver des odeurs du frigo.