Cake Aux Clémentines & Pépites de Chocolat
Un cake à la saveur acidulée grâce au zeste et au jus de clémentines...
Ingrédients
- 230 g farine d'épeautre ou de blé
- 100 g sucre cassonade
- 2,5 cc levure chimique
- 1 pot de yaourt Danone velouté nature
- 3 gros oeufs
- 2,5 cc zeste de clémentine
- 50 g jus de clémentine pressée
- 1 cc extrait de vanille
- 100 g beurre doux fondu
- 75 g pépites de chocolat noir
Préparation
- Préchauffer le four à 175° chaleur traditionnelle. Graisser un moule à cake de 24x12x7cm et le chemiser de papier cuisson en le laissant dépasser de chaque côté.
- Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre cassonade, la levure chimique.
- Dans un autre récipient, mélanger les œufs, la vanille, le yaourt nature, le zeste et le jus de clémentines. Incorporer ensuite les ingrédients secs en 3 fois.
- Ajouter le beurre fondu à la pâte et mélanger. En dernier, incorporer les pépites de chocolat.
- Verser la pâte dans le moule et enfourner 55-60 minutes. Tester la cuisson avec un pic en bois. Si besoin ajouter un papier aluminium en fin de cuisson pour éviter que le cake brunisse.
- Laisser ensuite tiédir sur grille puis démouler. Décorer de tranches de clémentines.
Notes
Ce cake se conserve environ 3-4 jours à température ambiante, dans un récipient hermétique.