Ingrédients
- 315 g farine
- 1 cs rase de gingembre moulu
- 1,5 cc de cannelle moulue
- 0,5 cc de mélange quatre épices moulu
- 1,5 cc bicarbonate de soude
- 1 cc sel
- 2 oeufs
- 170 ml huile de colza
- 80 g sucre complet de canne ou cassonade
- 150 g sirop d'érable
- 170 ml eau chaude
- +
- 160 g sucre glace
- 2 cs lait à ajuster
- 1 cs miel à ajuster
Préparation
- Préchauffer le four à 165° chaleur traditionnelle.
- Tamiser la farine, les épices, le sel et le bicarbonate de soude.
- A part fouetter légèrement les oeufs puis ajouter l'huile, le sirop d'érable, le sucre complet et bien mélanger.
- Verser petit à petit les ingrédients secs dans les ingrédients humides. Ne pas mélanger plus que ce qu'il faut.
- Ajouter en dernier l'eau chaude, mélanger une dernière fois.
- Verser la pâte dans un moule à bundt cake beurré et fariné (taille 6 cups lien ci-dessous) et enfourner environ 45 min (milieu ou bas du four). Tester la cuisson à l'aide d'un pic en bois.
- Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur grille.
- Préparer le glaçage en mélangeant sucre glace, lait et miel. Si trop liquide rajouter du sucre glace, si pas assez rajouter du lait. Verser le glaçage sur le gâteau tiède/froid à l'aide d'une cuillère à soupe.
Notes
Se conserve idéalement sous cloche hermétique quelques jours.