Une recette délicieusement rafraîchissante : la Glace noix de coco & pépites chocolat ! Une texture fondante et crémeuse avec ses petits morceaux de chocolat croquants... Très rapide à réaliser, elle ne sera pas sans vous rappeler le goût du célèbre Bounty.
Le plaisir de réaliser ses propres glaces maison, vous connaissez ? Si ce n'est pas le cas, je vous conseille vivement de vous procurer une sorbetière ou turbine à glace pour réaliser cette recette de glace noix de coco onctueuse et parfumée... Vous ne regretterez vraiment pas votre achat (et vous pourrez tester plein d'autres recettes avec ces appareils).
Quels ingrédients prévoir pour cette glace noix de coco ?
Seulement 7 ingrédients sont nécessaires pour faire cette glace noix de coco & pépites de chocolat. Pour la base glacée, on a besoin : d'oeufs, de lait, de sucre en poudre et de crème fraîche. La crème fraîche permet d'apporter la dose de matière grasse nécessaire pour le côté onctueux.
Pour parfumer cette glace à la noix de coco, on a besoin de lait de coco en conserve, de noix de coco râpée finement. Pour le côté chocolat, j'utilise du chocolat pâtissier concassé. Vous pouvez mettre des pépites de chocolat toutes prêtes si vous préférez. J'ai opté ici pour un chocolat peu corsé (52%) si vous voulez vous pouvez choisir plus corsé.
Comment réaliser cette glace noix de coco chocolat ?
Il vous faut un seul grand récipient pour préparer cette glace coco ! On fouette d'abord les oeufs pour les rendre mousseux, on y ajoute ensuite le sucre en poudre. Puis, on verse le lait, la crème fraîche puis on mélange encore. On termine par le lait de coco, la noix de coco râpée.
Ensuite, cela dépend de votre machine : généralement on doit la mettre en marche un peu avant pour qu'elle soit bien froide au moment de verser le mélange. Il ne reste plus qu'à verser la préparation dans le bol de votre machine et de faire "turbiner" pendant environ 45 minutes.
Avant la fin du turbinage, il ne faut pas oublier d'incorporer les pépites de chocolat. Je conseille de mettre la glace obtenue au congélateur pour qu'elle soit plus ferme. C'est plus facile ensuite de faire de belles boules de glace.
D'autres recettes à essayer
Si vous aimez ce genre de desserts glacés, alors je vous conseille de jeter un oeil à ces autres recettes du blog : la Glace Oreo vanille onctueuse, la Glace yaourt compotée de framboises, la Glace café chocolat, les Bâtonnets glacés coco chocolat.
Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à taguer @liliebakery sur Instagram pour que je puisse voir vos belles coupes de glaces !
- 2 oeufs
- 160 g sucre en poudre
- 240 ml lait
- 475 ml crème fraîche 30%mg en pot
- 400 ml lait de coco en conserve
- 60 g noix de coco râpée
- 130 g chocolat noir pâtissier plus ou moins corsé selon votre goût
- Sauce chocolat optionnel
- Dans un récipient, fouetter les oeufs jusqu'à ce qu'il soient mousseux.
- Ajouter le sucre en poudre, petit à petit, et bien mélanger.
- Verser ensuite le lait et la crème fraîche, bien mélanger pour homogénéiser le tout.
- Verser enfin le lait de coco et ajouter la noix de coco râpée.
- Mettre la sorbetière en marche, verser la préparation dans la machine et laisser turbiner 45 minutes environ.
- Juste avant la fin du turbinage, ajouter le chocolat concassé.
- Placer ensuite au congélateur plusieurs heures pour optimiser la texture (plus ferme).
- Servir dans des coupes à glace (accompagné d'un petit coulis de chocolat pour les plus gourmands)
Elle doit être terrible cette glace !!!
Glace et Bounty dans la même phrase...........je fond!!!!! (glace....je fond.....jeux de mots un peu pourris mais cute.....) :p
Mmmm délicieuse ... cette glace nous fait de l'oeil ;) !!!
Trop tentante cette glace!
Vraiment trop tentante cette petite glace !!!
Ce plat est très délicieux, pourtant je pense que c'est pas facile à le faire. Merci d'avoir partager cet article, je vais te voir plus fréquemment
Stop ! on prend des kilos rien qu'en regardant les photos. C'est terrible. Tant pis, ce we, je teste celle là.
ah! toi, tu nous donnes toujours envie......... tes photos, nous allèchent, et donne a, notre envie, une bonne raison ,de cuisiner... et, oui, tu es un " chef ".......... bisous bisous TITOU........
une petite tuerie cette glace! Je n'y résiste pas un instant !
Je l'ai réalisée dimanche. Un régal!
Merci pour ton feedback Caroline! @ bientôt
ah la noix de coco....! j'en raffole :) et avec du chocolat c'est le top, un régal
Oh là là, cette glace me tente beaucoup ... enfin quand le temps sera meilleur! Un très beau blog avec de superbes photos!
ben voilà la mienne est entrain prendre bon j'avoue j' ai goûter un pur bonheur merci ;)
Peut on cuire a été la nappe l appareil avant de mettre le lait de coco ? Ou même avec ?
Ou est ce que ça ne sert à rien ?
Je ne comprends votre question...
Bonjour
Peut on suivre cette recette avec le magimix gélato car dans le livre recettes ce n'est pas du tout la même recette mais la votre à l'air plus simple
Merci
Une très bonne glace, généreuse et pas trop sucrée, avec une sauce au chocolat hier soir on s’est régalé !
Merci!!
Super recette, merci!!!