Spécialité belge par excellence, impossible de résister à la Gaufre Liégeoise ! Une recette très gourmande à la fois moelleuse et légèrement caramélisée... On craque pour sa mie filante et ses bons grains de sucre. Petits et grands l'adorent. Alors, à vos gaufriers !
La différence entre gaufre liégeoise et gaufre de Bruxelles
Si vous avez déjà dégusté les deux types de gaufres alors vous savez qu'elles n'ont pas du tout la même texture. La gaufre liégeoise, plus ronde et irrégulière, est constituée de pâte à brioche. Elle est épaisse, moelleuse et légèrement caramélisée sur le dessus grâce aux perles de sucre incorporées dans la pâte. C'est celle que je préfère personnellement !
La gaufre de Bruxelles, plus grande et rectangulaire, se prépare comme une pâte à crêpes. Sa texture est beaucoup plus légère. Peu sucrée, on la sert généralement avec des garnitures (nappage chocolat pâte à tartiner, chantilly etc).
Ce que vous aimerez avec cette recette
- Saveur : la gaufre liégeoise c'est la gourmandise à elle seule ! Avec un léger goût caramélisé sur le dessus grâce aux perles de sucre. Pour les parfumer, j'adore ajouter une touche de vanille (un ajout personnel par rapport à la recette traditionnelle).
- Texture : Moelleuses à l'intérieur, comme une brioche. L'extérieur est légèrement croustillant grâce à la cuisson en gaufrier (et aux perles de sucre). Tièdes, elles sont encore meilleures...
- Niveau de difficulté : Si vous avez déjà fait une brioche maison, sachez que c'est exactement la même technique. Rien n'est compliqué mais il faut prévoir un temps de repos pour que la pâte se développe. Côté matériel il vous faudra un bon gaufrier.
Quel gaufrier utiliser ?
Si je ne pouvais vous en conseiller qu'un seul, c'est sans aucun doute le gaufrier que j'utilise depuis 5 ans : le Gaufrier FriFri (une marque belge spécialisée). Il est parfait pour plusieurs raisons : il se retourne facilement ce qui permet une cuisson bien homogène des gaufres, son thermostat est très pratique pour dorer comme il faut, et ses plaques se nettoient facilement.
J'ai acheté en plus la plaque spéciale gaufre liégeoise : c'est celle que j'ai utilisée pour réaliser les gaufres que vous voyez sur mes photos.
Pour faire la pâte à gaufre (comme la brioche en général), je vous conseille mon robot pâtissier Kitchenaid : avec ça c'est un vrai jeu d'enfant.
Ingrédients nécessaires pour une gaufre liégeoise
- Lait : c'est ce qui apporte de l'humidité à la pâte. J'utilise du lait demi-écrémé.
- Levure boulangère : j'utilise de la levure sèche boulangère (je trouve cela plus simple à doser). Vous pouvez aussi prendre de la levure fraîche. C'est ce qui permet de faire lever la pâte et rendre les gaufres épaisses.
- Farine : pour les gaufres je conseille de la T45 ou T55.
- Beurre : j'utilise du beurre doux ramolli, il ajoute du moelleux aux gaufres.
- Sucre cassonade : j'adore son goût légèrement caramel, il est parfait dans les gaufres.
- Oeufs : dans cette recette ils ajoutent du moelleux.
- Vanille : c'est ma petite touche personnelle pour parfumer les gaufres.
- Sel : j'en ajoute comme exhausteur de goût
- Sucre perlé : il permet de caraméliser les gaufres dans le gaufrier, et ajoute du croustillant
PS : retrouvez les quantités détaillées dans ma recette en bas de la page.
Comment faire une gaufre liégeoise ?
Après avoir réactivé la levure dans le lait tiède, on l'ajoute dans le bol du robot (ou récipient) avec la farine, le sucre cassonade, le sel, les oeufs et la vanille.
Ensuite, on pétrit la pâte lentement pendant plusieurs minutes puis on incorpore le beurre très mou. On pétrit à nouveau puis on fait lever la pâte obtenue jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Après avoir dégazé, on ajoute le sucre perlé et on découpe en petits pâtons. Il n'y a plus qu'à les passer au gaufrier en les retournant une fois. Elles sont prêtes quand elles sont bien caramélisées.
Comment déguster une gaufre liégeoise ?
La gaufre liégeoise est délicieuse servie tiède, même nature, c'est un vrai délice ! On peut aussi les manger froides, c'est très bon.
Pour les plus gourmands, on peut les servir avec un peu de crème chantilly, des fruits frais ou une sauce chocolat... De quoi faire un petit-déjeuner très copieux ou se faire plaisir à l'heure du goûter !
Comment conserver vos gaufres ?
Les gaufres se conservent à température ambiante, dans un récipient hermétique (ou sous film alimentaire) jusqu'à 4 jours.
Vous pouvez aussi les garder au réfrigérateur et les réchauffer ensuite dans votre grille pain. Les gaufres cuites peuvent aussi être congelées jusqu'à 3 mois en les plaçant dans un sachet hermétique.
D'autres recettes à essayer
Si vous aimez cette recette de gaufre liégeoise, alors je vous conseille de jeter un oeil à ces autres recettes du blog :
- Gaufres de Bruxelles légères
- Babka chocolat noisettes
- Brioche butchy aux pépites de chocolat
- Cinnamon rolls
- Kanelbullar, brioches suédoises
Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à taguer @liliebakery sur Instagram pour que je puisse voir vos belles gaufres !
- 250 ml lait
- 8 g levure sèche boulangère
- 500 g farine T55 ou T45
- 35 g sucre cassonade
- 3 cc extrait naturel vanille
- 2 pincées de sel
- 2 oeufs
- 250 g beurre doux ramolli
- 160 g sucre perlé
- Faire tiédir le lait dans un bol. Ajouter la levure, couvrir et laisser reposer 10 minutes pour l'activer.
- Dans le bol du robot (ou large récipient), mélanger la farine, le sucre cassonade et le sel. Ajouter ensuite les oeufs, la vanille et le mélange lait/levure.
- Pétrir pendant 5 minutes vitesse lente. Incorporer le beurre mou en morceaux puis pétrir à nouveau 10 minutes vitesse lente.
- Couvrir le récipient d'un torchon puis placer dans un endroit tiède. Il est aussi possible de faire lever dans un four chauffé à 30°. Faire lever la pâte pendant 1h30, elle doit doubler de volume.
- Dégazer la pâte puis ajouter le sucre perlé. Former de petits pâtons de 100g chacun légèrement arrondis.
- Chauffer le gaufrier (pour le gaufrier Frifri c'est thermostat 6-7). Déposer le pâton et cuire 2 minutes 20 puis retourner et faire cuire la même durée. La gaufre est prête quand elle est bien caramélisée. La durée peut varier selon le matériel.
- Déposer la gaufre sur une grille pour qu'elle tiédisse. Poursuivre avec les autres pâtons.
Tu me fais terriblement envie avec tes jolies gaufres...
Merci Lady :)
Waw elles bien épaisses ! A tester très vite! Merciiiii
Merci Anka ! Oui bien épaisses c'est comme ça que je préfère les gaufres liégeoises :) A bientôt
La meilleure recette que j ai pu tester,
Merci Liliebakery
Merci beaucoup Laila ! A bientôt :)
Bonjour
Je me marie et je voudrais servir des gaufres liégeoises au vin d'honneur
Puis je congeler la pâte et les cuire pendant le vin d'honneur à la demande ou faut il mieux les cuire les congeler et les réchauffer ce jour là
Merci
Bonjour Sylvie, félicitations ! Pour les gaufres si tu les veux tièdes, bien croustillantes à l'extérieur et moelleuses dedans il faut les faire "en direct" sur le moment. Sinon tu peux les faire avant mais ça n'aura pas le même effet. Tu peux tester chez toi de les réchauffer et voir si elles te plaisent quand même. A bientôt ;)
Une super de recette de gaufre liégeoise ! Je les adorent. Merci pour ce partage ☆
Merci beaucoup Louise pour ton retour !
Sublime recette ...on aime trop
Pour l'apéro...
Je fais des gaufres salées avec une pâte à Gougère
Mille mercis
Bonjour, merci pour cette recette. Petite question: où trouvez-vous le sucre perlé? Est-ce le même que pour les chouquettes? Merci
Bonjour Lucie, le sucre perlé est en vente rayon sucre au supermarché, c'est le même que les chouquettes. A bientôt :)
Merci pour cette recette, la texture des gaufres est parfaite !
Je me demandais, les miennes ont un goût assez prononcé de levure, j'ai bien respecté le dosage mais j'ai laissé reposé la pâte environ 2h-2h30. Est-ce que ça pourrait être à cause du temps de repos trop long ? Ou est-ce que je devrais changer de levure ?
Merci pour ton aide!!
Bonjour Mélanie, ça peut venir du temps de repos, comme d'un lait trop chaud, pas assez de sel, en fait il y a plusieurs causes possibles. Il faudrait que tu testes ces correctifs (en commençant par la quantité de sel). A bientôt :)
Merci pour cette recette je suis actuellement entrain de la tester !
J’avais une petite question est-il possible de cuire les gaufres le lendemain ? Dois-je du coup conserver la pâte au frais ? Ou il est impératif de les cuire directement ?
Merci ☺️
Bonjour Aménie, alors techniquement c'est possible de la placer au réfrigérateur dans un contenant hermétique 24 heures environ. Il faut la sortir 30 minutes avant de l'utiliser. Néanmoins je ne l'ai jamais fait car je préfère l'utiliser tout de suite (fraîche). Il faut donc que tu testes ! A bientôt :)
Bonjour..
J'ai essayé la recette... Très bonne gaufres.
Par contre, les mienne (bien que onctueuse et croustillante) ne monte pas autant que celles sur la photo.
La seule différence est peut-être que mon gaufrier ne tourne pas ? Ou peut-être température trop élevé ? (elles sont cuite en moins de 3 minutes !!)
Any ideas?? Thanks.
Bonjour Christophe, je donne la référence de mon gaufrier dans l'article : c'est une marque belge (connue et réputée) qui permet d'avoir des gaufres liégeoises bien épaisses, ce qui n'est clairement pas le cas d'autres marques de gaufriers. Si tu investis, tu ne regretteras pas ! A bientôt :)
Je voudrai savoir pourquoi
mes gaufre deviene trop
brune le sucre perler
reste a l exterieur
Bonjour Concettina, le problème vient de la cuisson faite par ton gaufrier : il est mal réglé en puissance de chauffe. Dans la recette, je donne la référence de mon gaufrier (une marque belge), je te conseille d'investir dans un bon gaufrier, c'est ce qui permet d'avoir une belle cuisson. A bientôt :)
Je n'ai jamais fait des gaufres aussi bonnes de ma vie même natures elles sont excellentes ! Ma pâte n'avait pourtant pas beaucoup levé mais ça m'a fait quand même de superbes gaufres ! J'ai doublé les quantités pour en avoir plus j'en ai fait 28!
Beaucoup on été mangés mais pour le reste je les ai congelées dans une boîte hermétique et des que quelqu'un en veux une le matin je la passe au toaster tout le croustillant revient ! C'est magique ! Merci encore !
Merci Tatiana pour ton retour ! C'est vrai que c'est un pur plaisir de les faire maison (et les réchauffer ensuite !) A bientôt :)
Je fais des gaufres assez souvent, qu'elles soient liégeoises ou bruxelloises, avec une préférence pour les liégeoises, celles que mes enfants réclament ;-)
Avec ta recette, que j'ai suivie à la lettre, je crois qu'elles n'ont jamais été aussi réussies et délicieuses : la texture, le moelleux, le léger croustillant, le goût, quel régal ! Merci !!!
Bonjour Fanny, merci beaucoup pour ton retour ! Ça me fait très plaisir de savoir que cette recette te plait autant ! A bientôt :)
Franchement merci pour la recette, on est en train de se régaler !!!
Merci beaucoup Claire pour ton retour ! A bientôt :)
Super recette !!
Merci beaucoup pour ton retour Eloïse ! A bientôt :)
Hello !
Ça donne super envie !
Je vais tester ça !
Petite question ; qu'appelez vous 'degazer' la pâte ? C'est la repétrir pour chasser le CO2 que les levures ont produit ?
Merci
Bonjour Robin, oui c'est ça : avec tes poings tu appuies dans la pâte, ce qui va la faire dégonfler en ôtant le gaz qu'elle contient. A bientôt :)
Hello
j'ai testé la recette aujourd'hui. Elle est super facile à faire et mes gaufres sont très bonne. La promesse est tenue croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur. Seule bémol pour comme, comme pour une autre dame dans les commentaire : On sent trop le goût de la levure et pareille que la dame j'ai fais reposer ma pâte genre 3h. Je pense donc que le gout de levure prononcé est liée au temps de repos (et peut être aussi du lait). J'ai mis assez de sel ça c'est sure. En tout cas très bonne recette le ja garde ! merci :)
Bonjour Sarah, contente que tu aimes cette recette de gaufre liégeoise ! Effectivement je mentionne bien 1h30 de repos - si tu laisses le double de temps, la levure se développe trop dans la pâte, d'où le goût supplémentaire. A bientôt :)
Je suis allée chez un grand pâtissier liégeois, qui m'a sympathiquement donné sa recette.
Les proportions sont presque les mêmes, mais il préconise d'utiliser 250g de farine de soja et 250g de farine 00, et strictement de la levure fraîche émiettée (22g).
J'en ai goûté et effectivement, elles ont un petit goût particulier et sont très moelleuses.
Je ne suis pas expert en gaufres, mais même avec de la farine T45 ou T55, c'est très bon aussi.
J'ai oublié de dire dans mon précédent message, qu'il ajouté la valeur de 2 bonnes cuillère à soupe de "sirop de Liège" qu'on ne trouve qu'en Belgique.
En France, c'est plus axé sur les mélasse nature. En principe, on doit en trouver en super ou hyper.
Moi, j'ai la chance d'être à la frontière belge et ça ne pose aucun problème d'approvisionnement.
Merci pour ton message. Les puristes apprécieront de lire tes précisions sur les ingrédients exacts de la gaufre liégeoise. Mon humble recette vise surtout à ce que les gens puissent les faire facilement chez eux, avec les ingrédients simples de leur placard :) A bientôt
Bonjour
J aimerais tester cette recette puis je remplacer le beurre par de l huile de coco svp ?
Merci du retour
Bonjour Laetitia, je te déconseille de changer le beurre car il apporte tout le moelleux aux gaufres (et ce n'est pas le même taux d'humidité que l'huile de coco). A bientôt :)
Bonjour,
Je viens de tester cette recette suite à un déplacement pro en Belgique qui m'a permis de découvrir la gaufre de Liège.
Au top, délicieuses. Pour la cuisson avec un Tefal Snack'n Clean, il faut viser 1'45-1'50 de chaque côté. Suite à un reportage sur France 5, j'ai roulé les patons dans le sucre glace pour maximiser l'aspect caramélisé extérieur. Grandiose! Merci pour cette recette.
Philippe
Merci beaucoup Philippe pour ton retour ! A bientôt :)
Recette testée et validée !!!!
Les gaufres sont délicieuses merci pour cette belle et gourmande recette !!
Merci beaucoup Julia pour ton retour ! A bientôt :)
Recette testée et approuvée !
Merci bcp .
Merci beaucoup Céline pour ton retour ! A bientôt :)
Bonjour
Super recette
Continue de nous donner des super recette
Sylvie
Merci beaucoup Sylvie ! C'est très gentil de ta part ! Et ça me donne envie de continuer surtout :) A bientôt
Merci pour cette super recette qui met l’eau à la bouche !
J’ai un gaufrier de la marque Tefal mais pas de plaques spéciales pour gaufres liégeoises. Penses-tu que je puisse tout de même essayer ta recette ?
Merci et bonne journée !
Bonjour Andréa, merci ! Tu peux utiliser ton gaufrier classique mais le rendu visuel sera différent et les gaufres auront moins d'épaisseur. A bientôt :)
Bonjour du Québec,
J’ai trouvé votre site sur YouTube.
J’ai vraiment aimé votre recettes de gaufres,et de plus c’est facile à faire et à refaire.
Tous les enfants ont beaucoup aimé.
Merci
Bonjour Serge, merci beaucoup ! Heureuse d'être lue depuis le Québec :) A bientôt
Mais quel délice !!! Merci beaucoup pour cette recette, gaufres caramélisées, léger goût de vanille qui change tout. On s'est régalé !! Par contre, sais tu s'il est possible de congeler les gaufres déjà cuites ? J'en ai fait un peu trop...
Bonjour Sonia, oui tu peux congeler des gaufres cuites ! Il faut les congeler d'abord bien espacées sur une plaque ou une grille. Puis une fois qu'elles sont congelées tu peux les mettre chacune dans un sachet indiviuduel. Pour décongeler c'est au réfrigérateur ou au four à 150°. A bientôt :)
Si on n'a pas de sucre en perle est ce que la recette reste la même ? Merci
Bonjour Michele, le sucre perlé apporte un côté croustillant aux gaufres, si on n'en met pas, ce ne sera pas tout à fait le résultat attendu. A bientôt :)
Bonjour ! Cette recette à l'air délicieuse ! J'aimerais beaucoup la faire, mais est-ce possible de la réaliser sans robot pâtissier ? Où puis-je la tester avec mon batteur électrique ?
Bonjour Ambre, si tu as déjà réalisé des brioches à la main, tu peux aussi faire cette recette de gaufre à la main. Je déconseille le batteur pour la pâte à gaufre. A bientôt :)
Bonjour,
J'ai suivi votre recette à la lettre et la pâte est un peu trop collante, manque de corps.
Cela pourrait venir de quoi ?
Bonjour Franck, si ta pâte colle à mon avis c'est qu'elle manque de repos, il ne faut pas hésiter à la laisser reposer un peu plus longtemps pour qu'elle monte plus, toujours dans un endroit tiède vers 30°. Je précise tout cela dans ma recette. A bientôt :)
Bonsoir,
Je viens de tenter la recette avec mon nouveau robot pâtissier (c’est la 4ieme fois que je l’utilise!) et ma pâte est plutôt liquide, j’ai suivi les instructions à la lettre et les quantités. Avez-vous une idée du pourquoi? Est-ce qu’il faut que j’augmente la vitesse de pétrissage? Ou pétrir plus longtemps? Car pour l’instant cela fait 15 minutes de pétrissage et la pâte est collante.
Cordialement !!
Bonjour Lucile, alors ce qu'il faut savoir c'est qu'une pâte à gaufre liégeoise c'est une pâte à brioche. Si tu as bien respecté les dosages, le type de farine, et les durées de pétrissage que je donne (en vitesse lente), tu peux essayer de laisser reposer ta pâte quelque minutes, voir si la farine absorbe un peu le liquide. Mais cela me parait bizarre quand même car c'est une recette qui a déjà eu beaucoup de succès auprès des lecteurs. A bientôt :)
Recette réalisée hier, avec une légère appréhension pour la cuisson, ayant juste un appareil à gaufre classique, et finalement un résultat impeccable, de belles gaufres, à la fois moelleuses et croustillante. Facile à réaliser grâce à la recette très bien expliquée. Vraiment au top
Super, merci beaucoup Oriane ! Je suis vraiment contente que ces gaufres te plaisent, A bientôt :)
I cant wait to try your recipe,
Unfortunately i couldn’t gind pearl sugar in lebanon, can i exchange it with regular sugar?
Thanks
Hi Rozan, I'm afraid it won't be the same result, because pearl sugar brings a crunchy texture to this recipe...
Les meilleures gauffres que j'ai mangé, croustillantes et moelleuses. Un gros merci!!!
Oh merci beaucoup Mimie, c'est un sacré compliment ! A bientôt :)
Bonjour est ce que c'est normal que la pâte soit plutôt liquide à la fin des 10 min de pétrissage?
Bonjour Marie, pour te répondre, non ce n'est pas normal qu'une pâte à gaufre liégeoise (qui est une pâte à brioche) soit liquide après le pétrissage. Il y a eu un souci en amont. Si tu as bien respecté chaque dosage d'ingrédient, le type de farine, et les durées de pétrissage que je donne (en vitesse lente), tu peux essayer de laisser reposer ta pâte quelque minutes, voir si la farine absorbe un peu le liquide. Mais cela me parait bizarre quand même...
Bonjour, avez-vous déjà essayé cette recette avec du lait ribot ?
Bonjour Mathilde, non je n'ai pas essayé cette recette avec du lait ribot, mais tu peux essayer de ton côté si tu souhaites ! :) A bientôt
Bonjour était il possible de remplacer la levure sèche par la levure boulangère et combien g pour cette recette svp?
Je fais souvent cette recette et tout le monde l’adore sauf que la j’ai pas la levure sèche sous la main
Merci
Bonjour Lilly, alors pour te répondre, oui tu peux mettre de la levure fraîche, mais comme je n'en utilise pas je ne peux pas te donner d'équivalent. C'est peut-être écrit sur ton emballage ? A bientôt :)
Merci pour tes superbes recettes, celle ci ne fait pas exception nous avons adopté ta recette, validée par mes 4 bouts de chou qui en redemandent !
Oh super ! Merci beaucoup Marie :)
Bonjour de la Suisse romande
Pour un kilo de farine...
1 cube de levure fraîche de 42 gr .
J ai testé votre super recette sans lactose
C est parfait, génial
Merci
Nani
Bonjour Nani, et bonjour la Suisse Romande :) Ravie que la recette te plaise ! A bientôt :)
Bonjour ! Votre recette de gaufres est vraiment bonne! J'avais une question, il y a t-il moyen de changer la farine contre de la farine sans gluten? A ce moment là quel serait les propositions ? Merci
Bonjour Laura, c'est une bonne question, je n'ai jamais tenté sans gluten. Ce que je te conseille c'est de choisir un mélange de farine sans gluten qui imite le blé (car aucune farine seule ne peut le remplacer). Cela se vend en magasin bio ou rayon spécialisé du supermarché. A bientôt :)
Recette incroyable, les meilleures gaufres que je n'aie jamais goûtées ! Mille mercis pour cette recette !
Oh super ! Merci Florence ! Ravie qu'elles te plaisent autant ces gaufres liégeoises. A bientôt :)
Bonjour, je suis contente, car sans le savoir je fais pratiquement la meme recette depuis des années !! juste que je mets de la levure fraiche un cube de 22 grammes et au lieu de mettre 250 g de beurre j'en mets la moitié et l'autre moitié je mets du skyr ou du fromage blanc. C'est moins calorique et le résultat est très très bon, égal aux gaufres liégeoises que j'ai pu déguster en Belgique plusieurs fois !!
Bonjour Coco, merci pour tes précisions ! Contente que cette recette te plaise. A bientôt :)
Pour une première j’ai été absolument conquise. Mes enfants en ont fait leur repas du soir. Un vrai régal et un jeu d’enfant à réaliser. J’ai un gaufrier Lagrange et il fait très bien le travail, il y a un jeu de plaques spécial pour les gaufres liégeoises
Merci beaucoup Joelle ! Si tu as les plaques spéciales gaufres liégeoises c'est parfait pour cette recette. A bientôt :)
Je voudrai savoir pour le gaufrier frifri il faud prendre lequel li y en a plusieurs je suis peut-être pas au bon endroit pour poser une question
Bonjour Nadine, je te conseille ce gaufrier Frifri : https://amzn.to/4hp228R
Pour faire des gaufres liégeoises il te faut rajouter cette plaque : https://amzn.to/3YKPXDK
A bientôt :)
C est la meilleur recette que j ai testé. Bravo et encore merci
Merci beaucoup Tanja ! Ravie que ces gaufres te plaisent ! A bientôt :)
Bonsoir,
J’ai testé votre recette et le résultat est top.
Mais c’était mon premier essaie, et je ne sais pas si j’ai bien fait.
Quand vous dites :
Lait tiède, il faut tout simplement qu’il soit sortir du frigo depuis un petit moment ? Ou faut il le faire chauffer un peu svp ?
Et concernant le beurre, pareil il faut qu’il soit sorti du frigo depuis un moment ? Ou le faire fondre un peu ?
Désolé si ces questions paraissent bête.
Merci beaucoup de votre retour.
Bonjour Adeline, alors pour te répondre, je dis dans la recette "faire tiédir le lait" (il faut le chauffer jusqu'à tiédissement). Le beurre doit être mou donc sorti du frigo depuis 1 heure environ, pas le fondre. A bientôt :)
Bonjour,
Un énorme merci ! C’est LA meilleure recette de Gauffre c’est incroyable ! Toutes la petite famille a adoré. Merci pour ce partage !
Oh génial ! Merci beaucoup Isabelle ! Trop contente que cette recette figure en première place pour tes gaufres ! A bientôt :)
Bonjour, je viens de faire votre recette, elle est simple et excellente. Par contre j'aimerai savoir si je peux congeler les pâtons de pâte cru ? Merci d'avance
Bonjour Amandine, je n'ai pas essayé mais oui c'est possible. Tu les congèles après avoir ajouté le sucre perlé, en ayant fait des petits pâtons individuels. A bientôt :)
Enfin!
Les bonnes doses, avec le bon gaufrier..
Recette parfaite ! J’ai adoré les préparer et le déguster ! Elles n’ont pas fait long feu…
Merci Teddy ! A bientôt :)
Merci pour votre recette. Parfaite.
Merci beaucoup Delphine ! A bientôt :)
Bonjour du Canada! J’ai fait ces gauffres pour notre déjeûner du Jour de l’an , absolumment délicieuses! Le sucre perlé n’est pas facile à trouver ici. Je l’ai remplacé par des pépites de caramel Skor et du sucre turbinado en quantité égale. Excellent, particulièrement pour les amateurs de caramel!
Merci Danie ! Ravie que la recette vous plaise ! A bientôt :)
Bonjour, quand vous parlez de cassonade, il s'agit de blanche ou de brune ?
Merci pour votre réponse
Je me réjouis de tester la recette
Bonjour Laure, il s'agit de la cassonade dorée rayon sucre (marque Daddy c'est celle que j'utilise). A bientôt :)
Recette réalisée aujourd'hui, les gaufres étaient délicieuses!
Merci beaucoup Pauline ! A bientôt :)
La première recette de gauffre que je réalise sans soucis elles sont excellentes moelleuse et en même temps croquante un délice merci pour cette recette que je vais réaliser pour la seconde fois de ce pas ☺️
Super ! Merci pour ton retour Emilie. A bientôt :)
Elles ont l'air excellentes, bravo.
Dès que je peux je vais les faire, là il faut que j'attende, le diabète de mon mari est trop haut et je ne veux pas le provoquer le pauvre !!!!
Mais depuis des années je cherchais une pâte épaisse qu'une amie de ma maman faisait quand j'étais petite et je crois que je l'ai trouvée avec ta recette. Dès que je peux je l'essaie et je reviens vers toi te donner mes impressions.
Excellente journée
J'avais deja fait la recette a la lettre, elles étaient excellentes. Mais ayant un enfant allergique au lait de vache, j'ai remplacé cette fois-ci les produits laitiers par des substitut végétaux et franchement elles sont quand même absolument parfaites
Merci
Super ! Merci de l'avoir mentionné, à bientôt :)
Je viens de réaliser vos gaufres sont vraiment très délicieuse,je suis trop fan et mes enfants et petits-enfants adorent
Merci beaucoup pour votre recette
Bonne journée
Yiang
Merci beaucoup Yiang ! A bientôt :)
Délicieuses!
Je n’avais pas de levure fraîche ni sèche de boulangère, j’ai pris de la levure chimique incorporée avec la farine. Et bien c’était très bon aussi, pas aussi moelleux mais ça dépanne!
Merci pour la recette
Merci pour ton retour ! A bientôt :)
Merci pour cette recette de gaufres exceptionnelles , un régale et Simple a réaliser .
Un succès pour toute la famille.
Même congelées+ grille pain elles sont folles !!!!
Oh génial ! Merci Charline ! A bientôt :)
Cette recette de gaufres liégeoises est tout simplement incroyable.
Avec mon gaufrier c’est thermostat à 5 et 2 minutes de chaque côté.
Merci infiniment pour la recette. ❤️
Avec plaisir ! Merci Harmonie pour ton retour, à bientôt :)
J’ai suivi la recette à la lettre et c’était un régale et simple à réaliser pour une débutante comme moi.
Merci beaucoup pour cette recette !!
Merci beaucoup Hanane ! A bientôt :)
Je n'avais jamais fait de gaufres avant.
Cette recette est parfaite ! Je voulais en faire un peu plus (pour 6-8 personnes), alors j'ai utilisé 500g de farine + 250g de Maizena, 3 oeufs et 2/3 de levure fraîche. J'ai mis la moitié de beurre (environ 125g) et la même quantité de crème fraîche. Ça a très bien fonctionné. Ça donne une petite trentaine de gaufres.
Encore merci pour une énième super recette !
Super, merci Alex ! A bientôt :)